HOT ! ミレジム [ 2005 ]シャンパーニュ カステルノー ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ 1500ml

商品情報
シャンパーニュ カステルノー
Champagne Castelnau
フランス／シャンパーニュ
一流店が採用。情熱と時間が生み出すシャンパーニュ
シャンパーニュ・ド・カステルノーはエペルネの前衛的な生産者たちにより1916年にランスにて創業。
フランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール ドゥ カステルノー将軍に敬意を表して新しいシャンパーニュブランドが立ち上げられました。
のち2003年にCRVC（シャンパーニュ協同組合）のフラッグシップとして新たな一歩を進み始めます。CRVCはシャンパーニュ地方のなかでも最新の技術を用いたシャンパーニュ協同組合です。
1962年に設立され、750にものぼる組合メゾンは144の村(コミューン)にまたがり、合計900haの広大な畑を誇ります。
2013年からシェフ ドゥ カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、長期瓶内熟成を経てリリースする基盤を築きました。
〈カステルノーの個性を生み出す長期熟成〉
◇スタンダード キュヴェ…最低5年
◇ミレジム…10年超
2021年に長年サルスレの右腕として共に長年働いてきた、カリーヌ バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡った後も、フィロソフィーはそのままに、進化を続けています。
歴史あるカステルノーは、シャンパーニュ地方で最も知られた地ランスの'ゴッセ大通り'に、地下200mの長さに渡る完璧な貯蔵庫を所有。熟成に適した最適な環境を備えています。
テロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちと手厚い資金力を活かし、贅沢な時間をかけて生み出されるシャンパーニュ。それがカステルノーです。




その魅力は日本でもプロに知られるところとなり
◇銀座の老舗フレンチ
◇有楽町の老舗フレンチ
◇東京某所の三ツ星鮨店
◇赤坂のラグジュアリーホテル
など、数々の一流店が採用しています。
〈環境への配慮「持続可能性」〉
◇Viticulture Durable（フランスで最も厳しい環境プログラムとされている）
◇Haute Valeur Environmentale
の認証を取得、ブドウ栽培からボトル詰めに至るまで、持続可能な環境作りとしての適切なアプローチを採用しています。
生産プロセスにおいての低エネルギー化や環境に配慮した製品の使用（ボトルの軽量化他）、独自の廃棄物処理システムの開発等、それらは多岐に渡ります。




■輸入元資料より抜粋■
ブドウ品種：Chardonnay 50%, Meunier 10%, Pinot Noir 40%

ドザージュ8g/L

瓶内熟成15年以上。

良質なブドウと15年を超える熟成にこだわるカステルノーの変わらないスタンスが成し得たミレジムシャンパーニュ。熟成によるグリルやトースト、ジンジャーブレッドの香ばしくて魅惑的で、思わず嗅ぎ続けたくなる香り。広がりのシャンパーニュです。

泡のきめ細やかさも特筆に値し、それが味わいを押し広げ、余韻も非常に長く続きます。

これは熟成の長さでしか体感できないシャンパーニュならではの醍醐味と言えるでしょう。

貴重なバックヴィンテージのマグナムボトルが限定入荷です！


■Name／Millesime Champagne Castelnau
■ブドウ品種／シャルドネ50％／ピノ・ノワール40％／ピノ・ムニエ10％
■生産者名／シャンパーニュ ド カステルノー
■産地／フランス／シャンパーニュ
■Region／France／Champagne
■内容量／1500ml
■Wine Advocate (WA)／−／Issue −
■Wine Spectator (WS)／−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。

★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞
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